今日はこちらの記事を紹介したいと思います。

こども「焼き鳥はももが美味しい！」　大学生「やっぱ皮、でしょ...」　会社員「レバー」:おいしいお

焼き鳥のおいしい部位はどこかという話が紹介されています。
この話については、個人差や年齢層による違いがかなりありそうですね。

ちなみに私が焼き鳥の好きな部位は年々変わってきています。
【小学生】つくね　→　【中学、高校、大学】皮　→　【社会人】軟骨、砂肝

つくねは現在でも好きではありますが、優先順位をつけると
軟骨・砂肝と言った、普段あまり食べない部位を
味わいたくなるようになりました。

味付けについては、タレ・塩どちらでもOKで
特にこだわりはありません。焼き鳥の話題を書いたら、
突然食べたくなってきてしまいました。

できれば自宅で焼きたてを食べたいところですが
まずは焼ける環境を揃えるところから調べてみたいですね。