2007,04,09, Monday
▼２ヶ月
中華鍋で簡単な料理をすることがあります。
ただ、この春休みで２ヶ月間中華鍋を使わなかったせいか
いきなり具材が鍋に焦げ付くようになってしまいました。
去年の１１月頃に買ったときは、ちゃんと最初に空焼きで
鍋をしっかり焼いて使っていたので全然焦げ付かずに
快適に使えていたのですが…。
いまではチャーハン作ってみても、ご飯がへばりついて
石焼きビビンバみたいになっている有り様です（＾＾；
鍋の表面にサビがついたかもしれませんねー。２ヶ月間の空白は大きいです。
クレンザーで磨き、鍋を買ったときの状態に戻して空焼きをやり直してみます。
ただ、この春休みで２ヶ月間中華鍋を使わなかったせいか
いきなり具材が鍋に焦げ付くようになってしまいました。
去年の１１月頃に買ったときは、ちゃんと最初に空焼きで
鍋をしっかり焼いて使っていたので全然焦げ付かずに
快適に使えていたのですが…。
いまではチャーハン作ってみても、ご飯がへばりついて
石焼きビビンバみたいになっている有り様です（＾＾；
鍋の表面にサビがついたかもしれませんねー。２ヶ月間の空白は大きいです。
クレンザーで磨き、鍋を買ったときの状態に戻して空焼きをやり直してみます。
| 雑談・日常生活::普通の日記 | 21:07 | コメント(3) |
■コメント
▼ Posted by ぐっちん （07年04月09日 23:07 ） ID:HbuPU3aE
こんにちは?。
中華なべですが?。
一回調理の前に油をたらしてペーパーなどでふき取って、
もう一度油をたらして調理するといいかもしれません?。
これを、油を「なじませる」というそうです。そのままですねｗ
プロの料理人は油をなじませておくために中華なべを洗わないそうです?（本当かどうかはしりません・・・
参考になればうれしいです?。
長文失礼いたしました?<m(__)m>
中華なべですが?。
一回調理の前に油をたらしてペーパーなどでふき取って、
もう一度油をたらして調理するといいかもしれません?。
これを、油を「なじませる」というそうです。そのままですねｗ
プロの料理人は油をなじませておくために中華なべを洗わないそうです?（本当かどうかはしりません・・・
参考になればうれしいです?。
長文失礼いたしました?<m(__)m>
▼ Posted by ぐっちん （07年04月09日 23:09 ） ID:HbuPU3aE
って、油をなじませるって普通に過去の記事に書いてありましたね（汗
失礼しました?。
失礼しました?。
▼ Posted by newton （07年04月10日 13:59 ） ID:756B0haU
＞ぐっちんさん
ええ、いまでは油を十分なじませても
３０秒くらいしたら焦げ付いてきます（＾＾；
春巻きを揚げてからチャーハン作ってみても
同じく焦げ付くという不真面目な鍋になってます。
やっぱり２ヶ月間も放置したのが効いているみたいです。
１００円ショップでスチールウール買ってきたので
中華鍋を磨いて空焼きさせてみますー。
ええ、いまでは油を十分なじませても
３０秒くらいしたら焦げ付いてきます（＾＾；
春巻きを揚げてからチャーハン作ってみても
同じく焦げ付くという不真面目な鍋になってます。
やっぱり２ヶ月間も放置したのが効いているみたいです。
１００円ショップでスチールウール買ってきたので
中華鍋を磨いて空焼きさせてみますー。
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