先日に引き続き、新横浜のラーメン博物館の話題です。
ラーメン博物館3回の訪問で、2/24現在出店している店の全店舗を巡り
看板メニューを一通り味わうことができました。

9店舗くらい店があるのですが、その中で個人的に
オススメしたい店をピックアップして紹介したいと思います。

ラーメンはおおまかに醤油ラーメン・味噌ラーメン・
塩ラーメン・豚骨ラーメンの4種類スープがありますので
おすすめしたい店をそれぞれ紹介します。
※ブレンドしたスープについては味を強く感じたものにカテゴライズしています。

■醤油ラーメン

二代目げんこつ屋
注文してみると、こってり系スープに見えるものの実際食べると
あっさり系の醤油ラーメンでびっくりしてしまう店です。
麺は太麺ですが、どの麺でもこのスープにはマッチする感じがしました。

■味噌ラーメン

龍上海
新横浜ラーメン博物館だけでなく、地元山形県の本店で
食べたことのある店です。赤湯からみそラーメンは、動物系ダシの
効いた味噌ラーメンで脂も多めです。しかし青海苔とニンニクと
唐辛子の効いた辛味噌がマッチして、最後まで飽きずに食べることができます。
ややがっつり系ラーメン寄りですが、一度味わって欲しい逸品です。

■塩ラーメン

琉球新麺 通
沖縄は沖縄そばが有名ですが、うま塩ラーメンおんな味という
塩ラーメンも素晴らしいです。野菜のダシが効いた
優しいスープなので、飲み会の締めにはピッタリです。

■豚骨ラーメン

名島亭
※2017/2/26で閉店しています。
とんこつラーメンと言うと脂っぽいイメージを持つ人がいますが
ここのラーメンは塩ラーメンかと思うくらいあっさりしています。
替玉も試してみたくなるあっさりラーメンでおすすめです。


個人的に感じたのは、新横浜ラーメン博物館は
味噌ラーメンのレベルが高いです。今回は龍上海を紹介しましたが
札幌ラーメンすみれも、龍上海とほぼ同じクオリティの高さです。
味の濃さと麺の良さはすみれなのですが、味の変化が楽しめるのは龍上海なので
こちらの店をピックアップしています。

また、ラーメン博物館の年間パスを更新して
さらに1年間無料で入場できる状態になりました。
近いうちに新しく北海道から醤油ラーメン屋さんがオープンするようです。
こちらは次回ラーメン博物館に訪問したときに試してみたいと思います。

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